Restauration
Découvrez la méthode Gestes & Postures PoB : une formation complète pour prévenir les Troubles Musculo-Squelettiques (TMS) et les risques de santé mentale dans le secteur de la restauration (salle & cuisine).
Dans le secteur de la restauration et notamment en salle ou en cuisine, les exigences physiques et psychologiques sont particulièrement élevées.
Les professionnels sont soumis à des postures prolongées, des gestes répétitifs, un rythme de travail soutenu, ainsi qu’à une forte interaction avec la clientèle.
Ces conditions de travail augmentent le risque de troubles musculo-squelettiques (TMS) et affectent la santé mentale, ce qui mène à des arrêts maladie.
Session mobilité
1 h
Session mobilité
1 h30
Session mobilité
2 h
Formation TMS et RPS
3h30
Les avantages de cette offre :
Pour le client :
Respect des obligations légales en matière de SST, notamment la prévention des risques professionnels.
Amélioration de la productivité : des salariés en bonne santé physique et mentale travaillent de manière plus efficace et réduction des baisses de performance dues à des douleurs ou à un stress excessif.
Renforcement de l’image de marque employeur : attractivité et fidélisation des collaborateurs grâce à une meilleure qualité de vie au travail.
Pour le stagiaire :
Amélioration de la qualité de vie au travail : réduction des douleurs liées aux mauvaises postures ou aux tâches répétitives et diminution de la fatigue grâce à une meilleure organisation et à l’apprentissage de bonnes pratiques.
Acquisition de compétences pratiques : maîtrise des gestes et postures adaptés pour prévenir les douleurs et les blessures.
Préservation de la santé physique et mentale : meilleure gestion des situations de stress ou de surcharge mentale et prévention des pathologies chroniques liées à un environnement de travail inadapté.
Prévention des troubles chroniques : limitation des risques de développement des pathologies graves (comme les TMS ou le burn-out) et connaissance des signaux d’alerte pour intervenir avant que les troubles ne s’aggravent.
Intervenant
L’action de formation est assurée par un professionnel de santé (kinésithérapeute, ostéopathe ou infirmier) ayant suivi la formation interne « Méthode Gestes & Postures PoB : prévention des TMS et des RPS en entreprise ».
Le formateur dispose d’une expérience de terrain significative dans la prévention des troubles musculo-squelettiques (TMS) et l’accompagnement des risques psychosociaux (RPS). Il intervient régulièrement en entreprise, ce qui garantit la pertinence et l’actualisation de ses pratiques.
Ses compétences sont régulièrement actualisées par le biais de formations internes, de retours d’expérience terrain, de supervision pédagogique et de veille professionnelle.
L’intervenant mobilise des méthodes pédagogiques actives et participatives : mises en situation concrètes, analyses de cas, échanges d’expériences et adaptation aux réalités des participants. Il veille à l’adéquation de son intervention aux besoins identifiés en amont (questionnaires préalables, échanges avec l’entreprise), et intègre les retours des stagiaires pour ajuster ses pratiques dans une logique d’amélioration continue.
Accessibilité :
Formation accessible aux personnes en situation de handicap, sous réserve d’un entretien préalable afin de prévoir une organisation et un environnement adapté.
Objectifs pédagogiques
- Identifier, étudier et prévenir les risques d’apparition des Troubles Musculo-squelettiques dans la restauration
- Personnaliser chaque poste de travail du salarié selon ses problématiques.
- Apprendre et adopter des gestes sécurisés et des postures optimales (port de charges, manipulation des plateaux, gestion des mouvements répétitifs) pour réduire les tensions physiques.
- Intégrer des routines préventives simples (échauffements avant le service, étirements après) pour préparer le corps et limiter les douleurs liées aux efforts prolongés.
- Identifier les sources de stress au travail (horaires irréguliers, pression client) et apprendre des techniques pratiques pour relâcher la tension mentale et physique (respiration, relaxation musculaire, micro-pauses).
Public concerné
- personnel du secteur de la restauration et de l’hôtellerie en salle (employés, managers, responsables d’établissement, …)
Prérequis
aucun prérequis.
Recommandation : ne pas présenter de contre-indications médicales majeures à la pratique de mouvements légers d’échauffement et d’étirement
Coût pédagogique
Sessions mobilité 1 h / 1 h 30 / 2 h : à partir de 120 € TTC pour 1 personne.
Formation TMS et RPS 3 h 30 : à partir de 690 € TTC.
50 € par stagiaire supplémentaire dans la limite de 12 stagiaires
Estimation en ligne
Contenu pédagogique
Introduction et recueil des attentes
- Présenter les enjeux de la formation et les objectifs pédagogiques.
- Identifier les besoins spécifiques des participants.
Prévention des troubles musculosquelettiques
- Identification des risques spécifiques : Sensibiliser aux postures et gestes à risque dans le secteur.
- Techniques et gestes adaptés : Enseigner des postures sécurisées et économes.
- Exercices d’échauffement et d’étirement : Intégrer des routines préventives dans la journée de travail.
Prévention des risques de santé mentale
- Comprendre le stress en milieu de travail : Identifier les facteurs de stress et leurs impacts.
- Techniques de gestion du stress : Fournir des outils pratiques pour mieux gérer la pression.
- Exercices de respiration : Respiration profonde et relaxation musculaire progressive.
- Conseils pratiques pour un meilleur équilibre travail-vie personnelle.
Acquérir des postures et gestes adaptés
- Démonstration de postures correctes par le formateur.
- Entraînement aux gestes adaptés pour réduire les tensions.
- Routines d’échauffement et d’étirement à intégrer au quotidien.
Optimiser les conditions de travail pour renforcer le bien-être
- Conseils pour organiser des pauses actives : micro-mobilisations et étirements.
- Techniques de relaxation pour réduire le stress
Conclusion et évaluation des Acquis
- Mises en situation et études de cas : Appliquer les concepts appris dans des situations concrètes.
- Synthétiser les apprentissages.
- Évaluation des acquis et conclusion : Mesurer l’impact de la formation et répondre aux questions.
Nature des travaux demandés aux stagiaires :
- Participation active aux exercices et aux cas pratique
- Répondre à un quiz et à des questionnaires (amont et aval)
À l’issue de cette formation, les participants seront capables de :
- Reconnaitre les facteurs de risque des TMS, identifier les signaux d’alerte et savoir réagir.
- Comprendre leurs douleurs et les résoudre en utilisant les mouvements POB montrés lors de la formation (mettre en place des routines d’échauffement et d’étirement).
- Ressentir le Bien-être impulsé par la formation pour savoir décharger des tensions de la journée.
- Savoir optimiser leur temps pour gagner en durabilité et vaincre la sédentarité.
- Utiliser les outils ergonomiques mis à leur disposition.
Lieux, dates, durée et horaires
Alsace Grand-Est
France : nous contacter
Durée de la formation : 3,5 heures en présentiel
Matin : 8h – 12h30
Après-midi : 13h – 19h30
Délais d’accès à la formation : 4 semaines
Moyens pédagogiques
- Supports de formations variés : PowerPoint interactif, vidéos pédagogiques, fiches pratiques, vidéo projecteur, paper-board
- Ateliers pratiques : simulation d’aménagement de postes, exercices d’échauffement, d’étirement, techniques de relaxation, mise en situation pour une prise de conscience corporelle du stagiaire pour identifier la cause de sa douleur
- Quiz
- Interaction permanente entre le formateur et les stagiaires
Matériel utile
- Papier et crayon
- Tenue confortable pour pouvoir participer aux exercices
- un smartphone ou une tablette connectée qui peut flasher des QR Code
Modalité d’évaluation en amont
- Questionnaire d’analyse du besoin du client
- Questionnaire d’analyse du besoin pour chaque stagiaire
Modalité d’évaluation en aval
- Quiz individuel sur les connaissances acquises
- Observations du formateur
- Questionnaire individuel à chaud
- Questionnaire individuel 6 mois après
- Remise d’une attestation de formation
Pratique / théorie
70 % de pratique / 30 % de théorie
Recyclage conseillé tous les 12 mois
L’activité professionnelle peut jouer un rôle dans l’apparition des troubles musculo-squelettiques, leurs durées ou leurs aggravations, notamment lorsque l’organisation du travail fait émerger des risques physiques :
Cela est dû à une mauvaise utilisation du corps, et non à celle des équipements ou des postes de travail qui sont mis à la disposition des salariés.